Biscuits au gingembre

Indications

• Faire chauffer le four à 180 °C.
• Dans un bol, combiner les farines, le gingembre, le bicarbonate de soude et le mélange d’épices d’hiver. Mettre de côté.
• Mettre l’œuf, la mélasse, le sucre et le beurre dans le bol Vitamix, dans l’ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
• Sélectionner la vitesse 1. Démarrer le Vitamix et augmenter lentement l’intensité jusqu’à la vitesse maximum, puis mélanger pendant 15 secondes.
• Verser le mélange liquide du bol Vitamix sur les ingrédients secs dans le saladier et bien mélanger le tout. Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes.
• Former les biscuits. Cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le dessus des biscuits soit rond et légèrement craquelé.