Moelleux citronné aux framboises

Indications

• Faites blanchir le sucre et les œufs en les mixant dans le bol transparent du robot Ankarsrum.
• Puis versez dans la cuve inox du robot, faites tourner avec les accessoires à pâtisseries : rouleau et racloir, et incorporez la farine et le jus de citron.
• Quand tout est bien amalgamé, ajoutez le beurre mou et continuez à bien mélanger.
• Préchauffez le four à 180°c.
• Versez la pâte dans un moule à manqué et disposez les framboises sur le dessus.
• Enfournez durant 25 à 30 mn.
• Laissez refroidir avant de démouler.