Ingrédients (18 crêpes) 150 de farine tout usage 2 c. à café de sucre 1/2 c. sel 600 ml de lait ou de lait végétal 3 œufs 3 c. à soupe de beurre salé 4 c. à soupe de beurre ou huile, pour la friture Indications Assemblez l'Assistent avec le bol transparent et les...
Ingrédients La pâte à pizza : 25 g de levure fraîche 500 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ½ cuillère à soupe de sel 2 c. à thé de miel (le petit secret) 600 g de farine huile d'olive et farine pour la façonnerIngrédients La garniture : 100 ml de crème...
Ingrédients (40 pains) 500 ml de lait 5 c. à café de levure boulangère (ou 50 g de levure fraîche) 150 g de beurre salé à température ambiante 100 g de sucre 1 œuf 0,5 c. à café de sel 2 c. à café de cardamome moulue 840 g de farine à pain 1 œuf Sucre perlé...
Ingrédients (40 pains) 500 ml de lait 5 c. levure sèche active ou 50 g de levure fraîche 150 g de beurre salé, à température ambiante 100 g de sucre 1 œuf 1/2 c. sel 2 c. à thé de cardamome moulue (facultatif) 840 g de farine à pain+ pour le dessus : 1 œuf légèrement...
Ingrédients (20 pains) 50 g de levure fraîche 100 g de beurre salé 300 ml de lait 90 g de sucre 1 oeuf ½ cuillère à café de sel 480-600 g de farineIndications Montez votre Assistent avec le bol en acier, le racloir et le rouleau à pâte. Dans une petite casserole,...
Ingrédients (30 cœurs) 50 g de levure fraîche 500 ml de lait 100 g beurre salé (à température ambiante) 2 cuillères à soupe de sirop 2 c. à thé de sel 240 g de farine de seigle 480-540 g de farine Indications Montez votre Assistent avec le bol inox, le couteau à pâte...
Ingrédients 270 g de farine 90 g de sucre 1 càc de levure 2 c. à thé de sucre vanillé 200 g de beurre (à température ambiante)Garniture 150 g de confiture de framboisesIndications Réglez la température du four à 200 ° C Montez votre Assistent avec le bol transparent...
Ingrédients Pâte 1 50 g de beurre salé 500 ml de lait 50 g de levure fraîche 1 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre 750 g de farineIngrédients Pâte 2 1 g de safran 1 morceau de sucre 125 g de beurre à température ambiante 135 g de sucre 1 oeuf 300 g de...
Ingrédients 8 blancs d'œufs 300 g de sucre glace 2 c. à thé de fécule de maïs 1 c. à café de vinaigre Garniture : 300 ml de crème fouettée 250 g de mascarpone 60 g de sucre glace 1 citron vert (zeste de citron vert râpé) 150 g de mûres 150 g de framboises 150 g de...
Ingrédients (8 choux) Pour l’insert praliné : 100 gr de praliné Pour le craquelin: 50 gr de farine 50 gr de cassonade Une pincée de fleur de sel 40 gr de beurre doux à température ambianteIngrédients (8 choux) Pour la pâte à choux: 125 gr d’eau 2 gr de sucre 2 gr de...
Ingrédients 300 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 sachet de levure 1 bonne pincée de sel 400 ml de lait 20 gr beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 2 œufsIndications Mélangez dans la cuve de votre robot Ankarsrum, la farine, le sucre, la levure, le sel et le...
Ingrédients (15 pains) 0,5 L de lait 50 g de levure fraîche 1,5 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de sucre 720 g de farine de blé 50 g de beurre ramolli Et un oeuf pour dorerIndications Assemblez l’Assistent avec le bol inox, le rouleau et le racloir à pâte....
Ingrédients (25 pains) 50 g de levure fraîche 500 ml d'eau 100 ml de lait 50 ml d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sel 1/2 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d'origan sec 90 g de farine graham 480 - 600 g de farineIngrédients (25 pains) Remplissage : 200...
Ingrédients 350 g de farine semi-complète 100g de farine de blé blanche 1 poignée de graines de courges 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de levure SAF eauIndications Mettez la levure dans un verre d’eau tiède pendant 10 minutes. Dans la cuve de votre robot Ankarsrum...
Ingrédients 125 g de groseilles ou petits raisins, séchés 390 g de lait, chauffé 2 c. à soupe de graines de chia, finement moulues 300 g de flocons d’avoine sans gluten, à l’ancienne 2 c. à café de levure instantanée 1 c. à café de sel ½ - 1 c. à café de cannelle,...
Ingrédients Jour 1 0,45l d'eau 400 g de farine de seigle 115 g de levain au seigle 120 g de graines tournesol grillées (les rôtir dans une poêle sèche sur la cuisinière) 30 g de graines de lin 1 cuillère à café de sel Ingrédients Jour 2 La pâte du jour 1 2 dl d'eau 10...
Ingrédients 446 g de farine à pain non blanchie 100 g de farine de blé complet cocomplet 25 g de sucre 28 g de beurre non salé, mou 1½ c. à café de sel 1½ c. à café de levure instantanée 295 g d'eau, à 24-27 °C 61 g de lait entierIndications Équipements : La chambre...
Ingrédients 500 g de farine pour pain de Campagne 340 ml d'eau tiède 9 g de sel fin 10 g de levure de boulanger fraîcheIndications Dans la cuve Ankarsrum équipée du crochet pétrisseur versez la farine, le sel, l'eau et la levure. Pétrissez 8 minutes à vitesse moyenne,...
Ingrédients 360 g de farine de votre choix : maïs, blé, graham, … 140 g de graines de sésame 75 g de graines de tournesol 70 g de graines de lin 75 g de graines de citrouille 90 g d'huile de colza 100 ml d'eau bouillante 2 c. à café de selIndications Assemblez...
Ingrédients 25 g de levure fraîche 500 ml d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d’olive 2 c. à thé de sucre 2 c. à thé de sel 600 g de farine Huile pour la cocotteIndications Assemblez l’Assistent avec le bol inox, le couteau à pâte et le rouleau. Dans une petite...
Ingrédients (8 pains) 240 g de farine 1 cuillère à café de levure boulangère déshydratée 1 c. à thé de sel 150 ml de lait 50 ml d'huile neutre 50 g de fromage râpé 8 bâtons de barbecue Indications râpez le fromage (accessoire râpe Ankarsrum) Assemblez votre Assistent...
Ingrédients 210 g de farine 250 ml de farine non blanchie 5 ml (1 c. à thé) de levure 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli 180 ml (3/4 tasse) de cassonade 3 c. à soupe de cacao 1 c. à thé d’extrait de vanille 2...
Ingrédients 210 g de farine 200 g de muesli (choisissez votre préféré) 90 g de farine complète 2 c. à thé de bicarbonate 1 c. à thé de sel 450 g de crème liquide 140 g de sirop de sucreIndications Préchauffez le four à 200 ° C Assemblez votre robot Assistent avec le...
Ingrédients Jour 1 5 g de levure fraîche 400 ml d'eau 400 g de farineIngrédients Jour 2 2 cuillères à soupe de levain 20 g de sel 0,3 l d'eau 1 cuillère à café de miel 600 g de farineIndications Jour 1 Dissolvez la levure dans l’eau dans la cuve du robot Ankarsrum...
