Ingrédients 1 grosse poignée d’amandes blanches 900 ml d'eau 1 c. à café de vanille en poudreIndications Mettre les ingrédients dans le Vitamix et fermer le couvercle. Sélectionner la vitesse 1. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à 10,...
Ingrédients (6 personnes) 250 g poitrine maigre fumée 10 g de beurre Ingrédients (6 personnes) Pour la migaine : 4 œufs + 1 jaune 40 cl de crème fraîche épaisse 1 pincée de noix muscade râpée sel, poivre du moulin Ingrédients (6 personnes) Pour la pâte brisée : 100 g...
Ingrédients 250 g de lentilles corail 200 g de courge butternut pelée et coupée en cubes 1 gousse d’ail 1 petit bout d’algue kombu 1 feuille de laurier 2 c. à soupe de tahin blanc 2 c. à soupe d’huile d’olive Le jus d’un citron Sel, Poivre ½ c. à café de cumin moulu...
Ingrédients 1 betterave moyenne 450 ml de pois chiches en bocal 2 gousses d'ail 80 ml d'huile d'olive 80 ml d'eau filtrée 4 c. à soupe de jus de citron 1 1/2 c. à soupe de tahini (purée de sésame) 1/2 c. à café de cumin Sel et poivreIndications Laver et détailler la...
Ingrédients 150 g de pois chiches (de préférence cuits à la maison – trempées la veille dans de l’eau filtrée, rincées puis cuits pendant 1 à 2 heures avec l’algue kombu pour améliorer la digestion. Si vous préférez utiliser des pois chiches en conserve, déjà cuits,...
Ingrédients 1 boite de pois chiches non égouttés 1 boite de pois chiches sans liquide 1 cuillère à café d’huile d’olive 30 grammes de graines de sésame 5 cuillères à café de jus de citron 2 cuillères à café de crème d’amandes (ou autre crème végétale) Une gousse...
Ingrédients 2 avocats mûrs, pelés et dénoyautés 1 cuillère à thé de sel 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/4 tasse (40 g) d’oignon haché 1 tomate de taille moyenne, coupée en deux 1/2 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîchesIndications Mettez tous les...
Ingrédients Faites la recette du smoothie détox : 150 ml de lait d’amandes 1 banane (ou ¼ avocat) 1 poignée de légumes verts (par exemple la romaine, le mesclun, les pousses d’épinards ou la mâche) 1 poignée de fruits de saison au choix (par exemple, les pêches ou les...
Ingrédients (4 personnes) 1 kg de tomates anciennes 2 poivrons rouges 6 gousses d’ail blanchies 1 blanc de cebette 4 branches de basilic 1 dl d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xeres 1 pincée de piment d’espelette 1 pincée de fleur de selIndications...
Ingrédients (2 personnes) 200 g de yaourt de soja nature 1/2 concombre (230 g) 1 càs rase de gomasio 1 càs rase de graines de pavot (à mixer au vitamix) 2 càc de curry doux, voire 3 3 càs de jus de citron 1/2 gousse d'ail (1g) 1 pincée de piment d’Espelette...
Ingrédients (2 fromages) 250 g de noix de cajou activées (c’est-à-dire qui ont trempées toute une nuit ou au minimum 2 heures dans de l’eau de source) 70 g d’huile de noix de coco extra vierge 100 ml d’eau osmosée 2 cuillères à soupe de levure maltée le jus de 2...
Ingrédients 375 gr de beurre noisette 625 gr de sucre glace 250 gr de poudre de noisettes torréfiées 250 gr de farine T55 2 gr de sel 12 gr de levure chimique 625 gr de blanc d’œufIndications Réaliser un beurre noisette, le filtrer. Mettre tous les ingrédients dans le...
Ingrédients Environ 100 g de chou-fleur 1 cuillère à soupe de purée de sésame (le tahini) ½ petit oignon rouge 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco 1 cuillère à café de moutarde (à l’ancienne ou Dijon, de préférence à base de vinaigre de cidre de...
Ingrédients Pour la crème : 50 g de noix de cajou 150 ml d’eau 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pommes 2 cuillères à café de jus de citron sel/poivre Indications Rincez les noix de cajou. Mettez l’eau, le vinaigre, le citron et le sel/poivre dans le bol...
Ingrédients 100 g de fraises 1/2 pomme 50 g de céléri branche 10 feuilles de menthe fraîche 50 g de betterave crue 100 ml d’eau pétillante Indications Lavez les fruits et légumes. Placez les fraises, la moitié de pomme coupée en 2, le céléri en morceaux, la betterave...
Ingrédients (4 personnes) 2 aubergines 3 cuillères à soupe de sauce soja quelques feuilles de coriandre 1 cuillère à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé 1 pincée de poivre du Sichuan 2 cuillères à soupe de vinaigre de rizIndications...
Ingrédients 2 œufs 150 ml d’huile de tournesol 200 g de courge butternut 110 g de farine 85 g de sucre 1 c. à café d’arôme vanille liquide 1 c. à café rase de cannelle moulue 1 pincée de poudre “4 épices” (cannelle, gingembre, girofle, muscade) 1/4 verre de jus...
Ingrédients 1 bel Ananas bien mûr 2 petites pommes bien croquantes et sucrées 1 kiwi 1 orange 1 beau rhizome de Curcuma frais ½ grenade pour décorer 1 cuillère à café de Vanille en poudre 2 cuillères à café de poudre de Baobab de chez EcoidéesIndications Epluchez...
Ingrédients (Pour 2 bols) 2 paquets de 200g de pulpe d'açaï bio congelée2 bananesIndications Mixer au Vitamix en s'aidant du pilon, arrêter, à l'aide d'une spatule mélanger, puis mixer à nouveau, recommencer plusieurs fois jusqu'à obtenir une consistance de sorbet....
Ingrédients (Pour 4 personnes)1 litre de lait 1 pincée de poivre blanc 1 pincée de fleur de sel1 tête d’ail confit 250 gr de pain blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérèsIndications Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender Vitamix. Mixer à pleine...
Ingrédients (6 personnes)Pour la base : 100 g d’amandes activées/pré-germées (au moins 8h) 80 g de dattes dénoyautées Quelques éclats de fèves de cacao cru 1 peu de cannelle 1 pincée de sel Himalayen Ingrédients (6 personnes)Pour la crème ganache : 2 gros avocats bien...
Ingrédients 1 patate douce, taille moyenne (environ 100 g) 1 carotte 50 ml de lait végétal ou 50 ml d’eau Indications Epluchez la patate douce et la carotte. Coupez-les en dés. Mettez-les dans le bol Vitamix, et versez le lait végétal ou l’eau. Mixez à haute vitesse...
Ingrédients 200 ml de lait de coco ou d'amande 1 c. à café de curcuma 1 pincée de cannelle 1 c. à café de miel 1 c. à café d’extrait de vanille 1 pincée de gingembre 1 pincée de graines de chia et de fleurs séchéesIndications Chauffez le lait doucement dans une...
Ingrédients 200 ml de lait d’amandes 1 datte Medjool 1/8 cuillère à café de curcuma frais émincé ou de poudre de curcuma 1/8 cuillère à café de poudre de gingembre 1/8 cuillère à café de poudre de vanille 2 cuillères à café d’huile de coco 1 cuillère à soupe de purée...
